“…tra il Poco e l’Abbastanza” è uno spazio conviviale a scopo amatoriale e senza fini di lucro riservato agli amici del vino ed affini.

Poco - AbbastanzaIl nome “…tra il Poco e l’Abbastanza” trae la sua origine dai termini di valutazione adottati dall'AIS (Associazione Italiana Sommeliers), nell'ambito della scheda di Degustazione del vino, per indicare il grado di presenza di una certa caratteristica (www.aislombardia.it/dfile.php).

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Thursday, July 22, 2010 8:40:18 AM
Naturalmente ho dimenticato di darvi anche la ricetta della COMPOSTA DI CIPOLLE ROSSE IGP TROPEA   600 g cipolle affettate sottilmente il succo di 1 limone 100 g zucchero di canna grezzo 100 ml vino bianco 2 foglie alloro 1 cucchiaino di...
Friday, July 16, 2010 7:51:27 AM
Ciao! ottimi vini tutti...quando vogliono i cugini d'oltralpe dimostrano di saperci fare, e molto bene, anche. Faccio fatica a fare una classifica, non avendo potuto prendere alcun appunto (ero in altre faccende affaccendata...) qualcosa mi sarà...
Thursday, July 15, 2010 11:33:36 PM
Brivio, 14/07/2010 Degustazione proposta e gestita da Stefano Cesana con l'accompagnamento dell'ottima cucina di Jo: a) Crémant de Bourgogne - Exception Nature - Bailly Lapierre - SA 1) Pouilly-Fuissé - Clos de France - Roger Lassarat -...
Thursday, July 15, 2010 9:51:30 AM
Degustazione interessante, propendo per differenziare sapidità da mineralità. Mi sono piaciuti certamente di più i due Sancerre. Vi allego la ricetta del petit epeautre, il 'grano dei Galli'...una specie di farro IGP autoctono della Haute...
Wednesday, July 07, 2010 7:23:34 PM
Letizia, 28/06/2010 Degustazione proposta e gestita da Stefano Cesana: 1) La Demoiselle de Bourgeois - Pouilly-Fumé - Henri Bourgeois - 2007 2) Edmond - Sancerre - Alphonse Mellot - 2007 3) Grand Regnard - Chablis - Regnard - 2007 4)...
Friday, May 07, 2010 2:48:02 PM
Oscar Wilde diceva che “Solo chi manca di fantasia non trova una buona ragione per bere Champagne”; ieri sera (giovedì 06 maggio 2010) ne abbiamo trovate comunque tantissime! Ecco la lista dei magnifici champagne forniti da William: 1)...
Friday, May 07, 2010 2:16:16 PM
Per dovere di cronaca, riporto solo ora questa bella degustazione che si è svolta lo scorso 3 marzo 2010. Ecco la lista dei vini presentati "alla cieca" in ordine di annata: 1) LA CROTTA DI VIGNERON  VALLEE D’AOSTE DOC PINOT NOIR  2008 12%...
Saturday, March 06, 2010 11:16:05 AM
Degustazione Barbera del Piemonte(Barbera d'Alba doc - Barbera d'Asti doc) Letizia, 01/03/2010 L'ordine di degustazione scelto da Letizia è il millesimo. 1) Cascina Adelaide - Barbera d'Alba (superiore) - Vigna Preda (Barolo) 2007 - 14...
Tuesday, January 26, 2010 8:37:00 PM
Cannelloni con ragù di carni bianche, zucchine e patate per 10 persone 10 sfoglie di pasta fresca (tipo Rana sfogliavelo) 500 g carni macinate (vitello e maiale) 200 g salsiccia fresca,a nastro 300 g zucchine 300 g patate 1 scamorza o provola ...
Sunday, December 27, 2009 4:58:57 PM
Sarei curioso di sapere cosa ne penserebbe Teo Musso, stravagante (a dir poco) e geniale produttore delle Birre Baladin, se sapesse che ho colto alla lettera quanto ha detto durante la presentazione delle sue birre lo scorso ottobre al Westin Palace ...
Saturday, November 28, 2009 6:57:43 PM
Ieri sera sono andato con mia moglie a trovare finalmente Karen e Fabio di Sorsi & Sfizi in quel di Pessano con Bornago ed abbiamo passato una piacevolissima serata. Innanzitutto arrivarci è veramente facilissimo: basta prendere la......
Wednesday, November 11, 2009 10:45:50 AM
Come si fa ad iniziare un intervento, senza essere banali, per raccontare che ieri (martedì 10/11/2009) si è svolta una spettacolare Verticale di Mastroberardino Radici Taurasi Riserva DOCG presso gli amici de “L'EKO...
Wednesday, September 30, 2009 10:31:43 PM
Stasera (mercoledì 30/09/2009) si è svolto il IV Aperitivo/Degustazione al Comptoir de France riservato ai membri accreaditati di "..tra il Poco e l'Abbastanza". Tema di questa serata è stato lo Sauvignon. Elenco dei vini......
Wednesday, September 30, 2009 3:37:38 PM
Il prossimo venerdì 9 ottobre a Cascina Tollu abbiamo l’onore di ospitare il giardiniere di casa Calvino, Libereso Guglielmi. Dal nome esperanto ha una infinita ed incredibile conoscenza di botanica e floricoltura ( è stato capo ...
Thursday, September 10, 2009 10:01:29 AM
Se questa tendenza fosse causata principalmente dalla scelta dei produttori francesi di champagne di ridurre le rese nel vigneto, BEN VENGA!

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