Sono orgoglioso di condividere questa interessante esperienza fatta in famiglia in compagnia di questi eccellenti Vini Bio; in realtà, come dice sempre Simone dell'enoteca Diapason fornitore ufficiale di questa selezione, i vini non sono Bio, sono stati prodotti con agricoltura Bio, giusto? Comunque il tutto non sarebbe stato così gustoso senza le ottime preparazioni fatte da mia moglie Daniela.
Metodo classico Terzavia extra brut (pas dosé) 2009 Marco De Bartoli (Grillo 100%, 13%)
BrindisiMazzancolle con finocchio, ceci e arancia
Magnum Puro rosè 2002 Movia (Pinot Nero 100%, 12,5%, sboccato al momento!)
Calamaretti ripieni di carciofiRamequin di cozze gratinate su letto di zuccaSalametto di pollo su letto in insalatina croccanteFagottini di coniglio e porciniFoie gras con pistacchi su insalatina di verza cruda
Ageno 2007 La Stoppa (Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo e Trebbiano, 13,5%)
Tagliolini al tartufo
Gibril 2008 Guccione (Nerello Mascalese 100%, 13%)
Cervo Brasato con castagne, albicocche e renette
Fuori programma: Blauburgunder 2008 Garlider (Pinot Nero 100%, 13,5%)
Parmigiano Reggiano 24 mesi (giusto un pezzettino per degustare il vino...)
Moscato d'Asti 2010 Bera (Moscato 100%, 5,5%)
Panettone
Buone Feste a tutti