Brivio, 29 luglio 2009
Non ho parole per descrivere la serata trascorsa ieri in quel di Brivio: compagnia allegra, cena all'aperto in riva al fiume, ma guardate la lista dei vini degustati ed il menù di accompagnamento preparato dalle sagge mani di Jo:
1) Champagne Henri Giraud, Grand Cru, Ay-France Brut
2) Champagne Larmandier-Bernier, Tradition, premier Cru, Extra brut
3) Pouilly-Fume', A.P-F. C. 2005, Domaine Masson- Blondelet, 12,5%
4) Condrieu, A.C.C. 2007, Le Grand Vallon, Francois Villard, 13,5%
5) Gran Vin de Bourgogne, Quintaine 2003, Domaine Emilian Gillet, Jean The'venet et Fils,
6) Cotes de Provence, A. C.d.P. C. 2008, Saint Victoire, Domaine Houchart / Domain Quiot en Provence, 13%
7) Chateau Pierre-Bise, Sur Schistes, Anjou Villages、A.A.V.C.2007, 12%
8) Les Varonniers, Crozes-Emirtage, A. C-E C. 2003, M. Chapoutier, 12,5%
9) Grand Cru Classe, Chateau La Lagune 2004, Haut-Me'doc, 13%
10) Chateau Neuf du Pape, A. C.N.d.P. C. 2000, Les Quartz, Domaine du Caillou, 14%
11) Jurancon Se'lection, A.J.C.1998, Clos Lapeyre, 13,5%
12) Calvados du Pays d'Auge, "Patricia", A.C., Vieille Reserve, Bernard Amiot, 45%
Sardine à la ravigote (C.de F.)
Filetti di sgombro al vino bianco e aromi (C.de F.)
Foglie di salvia in pastella
Spianata sarda con lumache della champagne e burro aromatico
Terrina di cinghiale ai fiori di timo
Paté di maiale (C.de F.)
Paté d'anatra (C.de F.)
Sformatini di grana con salsa di melanzane
Galantina di pollo e prosciutto cotto
Formaggi: St.Florentin, Tournan en brie, Laurentine, Sainte Maure, Pecorino sardo
Salame di cioccolato
Salade de fruits
Panini al papavero
questa sì che è vita...